Durée
20 Mins
Cuisson
10 min
Servir après
2h
Quantité
4 Pers.
Ingrédients
125 g de farine
1 citron
3 œufs
140 g de sucre semoule
135 g de beurre
50 g de lait
1 paquet de levure chimique
miel liquide
1 gousse de vanille
huile d’arachide
3 gouttes d’extrait d’amandes
fleur de sel
PREPARATION:
ÉTAPE 1
Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6) en gardant la plaque du four à l’intérieur.
ÉTAPE 2
Lavez le citron et zestez-le.
ÉTAPE 3
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la.
ÉTAPE 4
Cassez les œufs dans un grand bol.
ÉTAPE 5
Incorporez le sucre, 1 c. à café de fleur de sel, 2 c. à café de miel et de zeste de citron puis, la gousse de vanille.
ÉTAPE 6
Mélangez le tout au fouet jusqu’à blanchissement.
ÉTAPE 7
Ajoutez ensuite 1 c. à soupe d‘huile d’arachide et 3 gouttes d’extrait d’amande.
ÉTAPE 8
Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation.
ÉTAPE 9
Ajoutez la levure chimique.
ÉTAPE 10
Mettez le beurre dans une petite casserole au feu.
ÉTAPE 11
Dès qu’il a fondu, laissez-le refroidir et versez-le dans le bol.
ÉTAPE 12
Mélangez bien le tout en une pâte homogène.
ÉTAPE 13
Versez le lait dessus et mélangez à nouveau.
ÉTAPE 14
Couvrez la pâte avec un film alimentaire et gardez-l au frigo pour 1 h.
ÉTAPE 15
Enduisez un moule à madeleines de beurre.
ÉTAPE 16
Remplissez les empreintes à 90% avec la pâte et remettez le moule au frigo pendant 1 h.
ÉTAPE 17
Ensuite, enfournez le moule à madeleines.
ÉTAPE 18
Faites cuire les madeleines pendant 10 min.
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